みみなが日記：2000-03-05

今日のご飯
朝食・スコーン、ミルクティー
昼食・ツナのトマトクリームスパゲティ
夕食・麻婆豆腐、しらたきと明太子の煎り煮、ご飯、大根のお味噌汁

昨日の夜はずっとコンピュータで遊んでいたため（寝たのは朝方だった）起床はお昼ちょっと前になってしまった。

寝る前にパンを焼く（パン焼き器がある）のを怠ったため食べるものがなにもない。
朝食用にスコーンを焼くことにする。
パン焼き器だと発酵があるので焼き上がりまで５時間くらいかかる。
スコーン（栗原はるみの本参照）は発酵時間もいらないらしいし、焼き時間も12分！

材料は小麦粉（250g）・砂糖（大さじ１）・卵（１個）・ベーキングパウダー（小さじ４）・バター（30g）・カッテージチーズ（裏ごしタイプ50g）。

小麦粉にバターをちぎって加え、さらさらになるようにバターをほぐしながら混ぜる。

そこに他の材料をどばっと投入して混ぜ、ひと固まりにする。

打ち粉をした台（まな板）に生地をのせて、３センチくらいの厚さに伸ばす。

直径５センチくらいのコップ（日本酒のワンカップの空き瓶がちょうどいい）で生地をくり抜いて、200度に熱したオーブンで12分焼くと出来上がり。

「イギリスはおいしい」の著者、林望（はやし・のぞむ）さん曰く「スコーンの上手な焼き上がりは、ちょうど狼がぐわーっとその大きな口を開けた時のように、生地の側面が膨れて割れる位が望ましい」らしい。

まさに今朝のスコーンは狼の口！
焼き立てをぐわっと割ってアツアツの断面にマーガリンとミルクジャムを塗って食べる。

うほーい！
おいしーぞー！