なにがどうしてこうなったのか…毎日製麺やってます(*^^*)
人生って不思議（笑）
製麺中
出来上がった麺を触ると、今日はどんな茹がき方がいいのかまで分かるようになりました。
スゴイぞ私！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
いつからそんな能力が？！
しかも毎日触感が研ぎ澄まされていくような気がする。あ〜適切な言葉がない〜〜〜！！
それにこの機械！タイセーくん。
言葉は交わせずとも、タイセーくんとは機嫌の善し悪しまで分かり合える仲に(〃⌒ー⌒〃)ゞ
ラブラブです。
日によって麺の質が違くても、それが自家製麺のいいところ。
出来た麺とスープと自家製塩ダレの調和を探るのも毎朝緊張感があっていい。
麺は日によって変えてます。
寒そうなら中細麺。暑そうなら細麺。
スープの具合によって手揉み加減も変えてます。
だってさ、なんでもみんな使い分けてるじゃん？
新米は水分少なめ、端境期は水分多め。とか。
肉ジャガは男爵、炒めはメークイン。とか。
魚は白ワイン、肉は赤。
夏は半そで、冬は長そで。
夏は稲庭、冬は讃岐。
夏はモルツ、冬はエビス。などなど。
私の好みですが（＾Ｏ＾☆♪
暑い日はさ、細くて軽い縮れ麺が食べやすいと私が思うので、夏の麺はそうなりました。
夏こそ太麺じゃん！っていう方はごめんなさいねm(o･ω･o)m
そして
美しい日本の夏といえば
あさがお
:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:
双葉になりました！
どの子も強そうで間引くことができないので、どの子も育てることに今決めました。
あ〜忙しいＯ(≧▽≦)Ｏ
未来が私を引っ張るよ。
カモンカモン☆彡
望むところだ
追い越されるなよ！
rit's
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