町田 鯛スープラーメン あおぞら

あおぞらのメンマは3種類。d(*⌒▽⌒*)b
　
　
　
　
　
海メンマ
　
茎ワカメ
　
復興応援を込めて南三陸産。
　
　
　
　
　
　
　
　
　
山メンマ
　
山くらげ
　
日本の山野草
　
　
　
　
　
　
　
花メンマ
　
花のつぼみ
　
ご来店いただいてのお楽しみ！
　
　
　
　
　
　
　
　
　
海メンマはコリコリ
　
山メンマはシャキシャキ
　
花メンマは…？
　
　
　
　
　
　
　
どれも間違いない！旨さなので、よろしくお願いします。
　
　
　
　
メンマ(たけのこ)じゃないじゃん！
　
って言わないで。。。くださいね。
　
たけのこメンマは・・・他のお店で食べられるし・・・
　
　
　
　
　
新しい食感との出会い！
　
イエイ！
　
楽しんで下さい。
　
こうゆうことするのがあおぞら。
　
　
　
　
　
ところで。
　
なんでメンマに時間がかかってたかとバラすと、
　
え～と・・・
　
いろいろありますが・・・
　
レシピを数字化してたから！！
　
。゜゜(´□｀｡)°゜。
　
です。
　
　
　
　
例えばコレ。
　
↓
　
ひたひたの出汁に、酒を一振り、味醂を少々、醤油をタラリ。醤油はアレとコレとソレを塩梅よく煮たてた割出汁で…
　
これじゃ私が倒れたら誰も作れないじゃん！！
　
コレを店外不出のレシピに起こしてたんです。
　
　
　
35gの2%とか、150ccの2%とか５％とか、5ccの3分の1を5回って何cc？
　
(ノд・。)とか、
　
　
　
そゆことしてました！！(ＴｍＴ)
　
　
　
ぬぬぬ～～～＼(*｀∧´)／
　
　
　
まあイイや。
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
それから。
　
　
　

　
　
　
ミニチャーシュー丼 (黄身の味噌漬け付き)
　
　
　
　
　
いつから始まるのか宣伝部長（長野出張中）と相談して発表しま～す！！
　
rit's