町田 鯛スープラーメン あおぞら

あおぞらの麺は140g。
　
多くもなく、少なくもない。と、私は思う。
　
大盛りだと210g。100円増し。
　
　
　
　
　
でも、あおぞらでは替え玉とかはありません。
　
もっと麺を食べたい人は、改めてのご注文となります。
　
　
　
　
　
なんで替え玉ないのかな？
　
　
　
あおぞらで替え玉やらないのは・・・
　
　
　
　
　
ものすごい！良〜い粉使ってるからです。
　
(*ﾟ▽ﾟ)*｡_｡)*ﾟ▽ﾟ)*｡_｡)
　
　
　
　
　
　
　
腹いっぱい！
　
より、
　
質が良い麺！
　
を選ぶあおぞらです(^-^)/
　
　
だからお安く替え玉ご提供できないのです。
　
分かってね☆
　
　
　
　
　
　
　
で、
　
　
　
最近ね☆
　
　
麺の研究を重ねに重ねて、グルテンの作用とか加水とか、打ち粉の加減とか手触りとか、好みとかスープとの相性とか、いろいろ試行錯誤して、、
　
　
　
かなり麺レベルがUP☆してきましたよ♡
　
　
　
　
　
　
　
今、マイブームなのは、、
　
キュキュキュ～〜～
　
っと締まった麺！
　
　
唇をしなやかに滑って、
　
細麺で、
　
弾力があって、
　
キュッとしてて、
　
歯応えが良くて
　
喉越しが良い麺。
　
　
　
　
　
　
　
　
　
オープンしたての頃とは、随分と違う麺になってきてます。
　
熟成を経て、
　
試食する時のドキドキさ加減たら！！
　
　
　
　
　
そういう新鮮さは変わらず持ち続け
　
まだまだこれからも地道にジワジワと
　
レベルUPしていくつもり。
　
　
　
　
　
　
　
これでよかよか！
　
は、無い。
　
ね。
　
何事も(*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)
　
　
　
　
　
rit's